Carbóidrí Maithe vs. Carbóidrí Olc: An Rudaí a Cheart Tú a Bheith ar Eolas faoi

Is cuid lárnach de ár n-ábhair bia iad carbóidrí agus soláthraíonn siad an fuinneamh atá uainn chun an saol laethúil a mhaireachtáil. Ach níl gach carbóidrí céanna maith dár gcorp. Tá carbóidrí maithe agus olc ann, agus tá sé tábhachtach an difríocht atá idir iad a thuiscint agus conas iad a chur in ár n-ábhair bia.

Céard iad Carbóidrí?

Tá carbóidrí ar cheann de na macra-mhianacha, in éineacht le próitéiní agus sreabháin, a dhéanann an chuid is mó de ár n-ábhair bia laethúil. Tá siad riachtanach dár gcumas intleachtúil agus fisiciúil. Go háirithe, teastaíonn uaidh níos mó carbóidrí ó spóirtigh chun a n-éileamh fuinnimh ard a shásamh.

Roinntear carbóidrí ina thrí phríomhchatagóir: siúcra simplí (monasacairídí), dísacairídí agus polaisacairídí. Tá tionchar difriúil ag gach catagóir seo ar ár leibhéal siúcra fola agus ar ár sláinte.

Difríocht idir Carbóidrí Maithe agus Olc

Siúcra Simplí (Monasacairídí)

Tá siúcra simplí cosúil le glúcós agus fruictós i lán tóráistí, mil agus milseáin. Soláthraíonn siad fuinneamh go tapa, ach ardaíonn siad an leibhéal inslin freisin. Seachas torthaí, is bocht iad i bhfítimíní agus mianraí agus mar sin ba cheart iad a ithe i miotar.

Dísacairídí

Ardaíonn dísacairíd cosúil le siúcra bácála, bainne agus malta an leibhéal siúcra fola go tapa freisin agus is féidir leo ocrasa a chothú. Anseo freisin, ba cheart iad a ithe níos lú.

Polaisacairídí

Is rogha níos sábháilte iad polaisacairídí, ar a dtugtar carbóidrí coimpléascach freisin. Déantar iad as slabhraí fada molúil agus scoiltear iad níos moille sa chorp. Mar sin, cruthaíonn siad sásamh níos faide agus leibhéal siúcra fola níos cobhsaí.

Cén Fáth a bhfuil Carbóidrí Coimpléascacha Níos Fearr

Is carbóidrí coimpléascacha iad an rogha is fearr do spóirtigh agus do gach duine atá ag tabhairt aire dá chorp. Ní ardaíonn siad an leibhéal inslin go mór, agus stopann siad ocrasa. Is foinse iontach carbóidrí coimpléascacha iad príomhbhia, pónairí, glasraí cosúil le prátaí, batataí milis agus puimcín.

Foinse Maithe Carbóidrí

• Prátaí, Batataí Milis agus Puimcín: Tá lán bia-shíolta i ngach glasra seo agus tá siad saibhir i bhfítimíní agus mianraí.
• Gráinne agus Príomhbhia: Is foinse iontach do bhreacáid ar maidin nó do lón é Vollkornbrot, vollkornnudeln agus coirce oighear.
• Pónaire: Ní hamháin go bhfuil pónairí cosúil le pis, móin agus linse saibhir i gcarbóidrí coimpléascacha, ach freisin i bpróitéiní agus bia-shíolta.

Foinse Olc Carbóidrí

• Táirgí Meala Bána: Ba cheart meala bána cosúil le arán bán, píotsa agus nudla a sheachaint, mar go dtugann siad an leibhéal siúcra fola suas go tapa.
• Milseáin agus Deochanna Milse: Tá lán siúcra simplí i ngach ceann acu agus níl aon luach bia iontu.
• Bia Béaga agus Táirgí Réamhchustaiméireachta: Tá táirgí seo go minic lán le sreabháin neamhshláintiúla agus siúcra, agus ba cheart iad a ithe níos lú.

Cé Mheá Charbóidrí Ba Cheart Tú a Ithe?

Molann an tSocraithe Éireannach um Bia (DGE) go dtéann thart ar 50 faoin gcéad de do lucht fuinnimh laethúil ó carbóidrí maithe. Is féidir le spóirtigh chomh maith le 60-70 faoin gcéad dá bhfuintneas a thógaint ó charbóidrí chun a n-éileamh fuinnimh ard a shásamh.

Lucht Fuinnimh Carbóidrí Oíche

Ar oíche, ba cheart do lucht fuinnimh carbóidrí a laghdú nó iad a sheachaint go hiomlán. Is féidir le snáithein próitéineach roimh dul a chodladh cabhrú leis an ndó béil a spreagadh agus tacaíocht a thabhairt don fhorbairt matán.

Cén Fáth a Theastaíonn Carbóidrí Maithe ó Spóirtigh

Tá carbóidrí maithe riachtanach do spóirtigh, mar go léiríonn siad na stóráin glicigine sa ae agus sna matáin. Seo a ligeann don chontractú matán a bheith níos fearr agus don fhórsa a bheith níos mó le linn an tréimhse traenála. Is foinse iontach fuinnimh tapa do ghníomhaíochtaí spóirt é bananaí, toradh tirim agus barraí fuinnimh.

Fan slán, gníomhach agus bain sult as na buntáistí de bhia cothroma leis na carbóidrí cearta!