Régime Glyx : Perdre du poids avec un faible indice glycémique

Le régime Glyx est une forme d'alimentation qui se concentre sur les aliments à faible indice glycémique. L'indice glycémique (IG) mesure la rapidité et l'intensité avec lesquelles un aliment fait augmenter le taux de sucre dans le sang. Un IG bas signifie que le taux de sucre augmente plus lentement, ce qui prévient les fringales et favorise la combustion des graisses.

Comment fonctionne le régime Glyx ?

La base du régime Glyx est l'indice glycémique (IG). Les aliments à faible IG, comme les produits à grains entiers, font augmenter le taux de sucre dans le sang plus lentement et le maintiennent constant. Cela prévient les fringales et favorise la combustion des graisses. Le glucose, en revanche, a un IG élevé de 100 et fait augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne une sécrétion accrue d'insuline.

L'importance de la charge glycémique

En plus de l'IG, la charge glycémique (CG) joue également un rôle important. La CG prend en compte non seulement l'IG mais aussi la quantité de glucides dans un aliment. Par exemple : 700 grammes de carottes cuites ont un IG similaire à 104 grammes de baguette, mais la CG de la baguette est beaucoup plus élevée car elle sollicite davantage le taux de sucre dans le sang.

Quels aliments sont autorisés et lesquels sont interdits ?

Aliments autorisés :

• Légumes
• Fruits
• Légumineuses
• Salades
• Viande
• Poisson
• Produits à grains entiers
• Produits à base de soja

Aliments interdits :

• Glucose
• Produits à base de farine blanche
• Pommes de terre
• Riz blanc
• Sucreries
• Produits transformés et fast food
• Boissons gazeuses

Édulcorants :

Si tu veux quelque chose de sucré, tu peux utiliser du sirop d'érable ou de riz ainsi que du sirop d'agave. Ceux-ci doivent cependant être utilisés avec modération.

Avantages et inconvénients du régime Glyx

Avantages :

• Alimentation variée et équilibrée
• Pas de restriction sur les macronutriments
• Taux de sucre stable dans le sang
• Favorise la combustion des graisses

Inconvénients :

• Restrictions sur certains aliments sains comme les pommes de terre

Une journée typique avec le régime Glyx

Petit-déjeuner : Pain complet avec fromage Harzer

Ingrédients :

• 2 tranches de pain complet
• 75g de fromage Harzer
• Radis
• Oignon vert
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Préparation : Tartinez le pain complet avec la moutarde et garnissez comme un sandwich.

Déjeuner : Salade de poulet asiatique

Ingrédients :

• 5 branches de céleri
• 4 filets de poitrine de poulet
• Oignons verts
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame
• Piment
• Ail
• Coriandre
• Gingembre
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sirop d'agave
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Préparation : Les ingrédients suffisent pour quatre personnes. Mettez la moitié du céleri, de la coriandre, du gingembre, du sel et du poivre dans 1,5 litre d'eau et faites bouillir. Ajoutez les filets de poitrine de poulet lavés et laissez cuire cinq minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 20 minutes. Coupez l'autre moitié du céleri en lanières et blanchissez-le. Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le sirop d'agave et le piment. Coupez les filets de poitrine de poulet en lanières, garnissez avec des rondelles d'oignon, du céleri et la vinaigrette, puis saupoudrez de sésame grillé et de coriandre.

Dîner : Poisson avec poivrons

Ingrédients :

• 350g de filets de truite
• 1 poivron rouge et jaune
• 3 oignons verts
• 1 bouquet de persil
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Piment
• Bouillon de légumes
• 1 pincée de miel

Préparation : Lavez et hachez le persil, les oignons verts et les poivrons. Lavez les filets de poisson, séchez-les, salez-les et faites-les revenir dans l'huile d'olive dans un wok. Incorporez le persil, les oignons verts et les poivrons et assaisonnez avec du miel, du piment et du sel.