Glyx diéta: Zhubnieť s nízkym glykemickým indexom

Glyx diéta je forma stravovania, ktorá sa zameriava na potraviny s nízkym glykemickým indexom. Glykemický index (GI) meria, ako rýchlo a silno potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Nízky GI znamená, že hladina cukru v krvi stúpa pomalšie, čo zabraňuje návalom hladu a podporuje spaľovanie tuku.

Ako funguje Glyx diéta?

Základom Glyx diéty je glykemický index (GI). Potraviny s nízkym GI, ako celozrnné produkty, zvyšujú hladinu cukru v krvi pomalšie a udržujú ju stabilnú. To zabraňuje návalom hladu a podporuje spaľovanie tuku. Hroznový cukor naopak má vysoký GI 100 a rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi, čo vedie k zvýšenému uvoľňovaniu inzulínu.

Význam glykemického zaťaženia

Okrem GI hrá dôležitú úlohu aj glykemické zaťaženie (GZ). GZ berie do úvahy nielen GI, ale aj množstvo sacharidov v potravine. Príklad: 700 gramov uvarených mrkví má podobný GI ako 104 gramov bagety, ale GZ bagety je výrazne vyššie, pretože viac zaťažuje hladinu cukru v krvi.

Ktoré potraviny sú povolené a ktoré zakázané?

Povolené potraviny:

• Zelenina
• Ovocie
• Strukoviny
• Šaláty
• Mäso
• Ryby
• Celozrnné produkty
• Sojové produkty

Zakázané potraviny:

• Hroznový cukor
• Produkty z bielej múky
• Zemiaky
• Biela ryža
• Sladkosti
• Pripravované produkty a fast food
• Nepoľudové nápoje

Sladidlá:

Ak chceš niečo sladké, môžeš použiť javorový alebo ryžový sirup alebo agávový nektár. Tieto by sa však mali používať v miernych dávkach.

Výhody a nevýhody Glyx diéty

Výhody:

• Rôznorodá, plnohodnotná strava
• Žiadny ústupok od makroživín
• Stabilná hladina cukru v krvi
• Podporuje spaľovanie tuku

Nevýhody:

• Obmedzenia pri niektorých zdravých potravinách ako sú zemiaky

Typický deň s Glyx diétou

Raňajky: Celozrnný chlieb s harzerským syrom

Ingrediencie:

• 2 plátky celozrnného chleba
• 75 g harzerského syra
• Redkvice
• Jarná cibuľa
• 1 lyžička hrubej horčice
• 1 lyžička medu (voliteľne)

Príprava: Celozrnný chlieb potri horčicou a založiť ako sendvič.

Obed: Ázijský kuračí šalát

Ingrediencie:

• 5 steblá zeleru
• 4 kuračie prsia
• Jarné cibule
• 3 lyžičky sezamových semienok
• Čili
• Cesnak
• Koriander
• Zázvor
• 5 lyžičiek sójovej omáčky
• 1 lyžička agávového nektáru
• 3 lyžičky ryžového octu
• 2 lyžičky sezamového oleja

Príprava: Ingrediencie stačia na štyri osoby. Polovicu zelera, koriandru, zázvoru, soli a korenia dajte do 1,5 litra vody a varte. Umyté kuračie prsia pridajte a nechajte variť päť minút. Potom odstavte od ohňa a nechajte odležať 20 minút. Druhú polovicu zelera nakrájajte na pásiky a blanšírujte. Na zálev smiešajte ryžový ocot, sójovú omáčku, sezamový olej, cesnak, zázvor, agávový nektár a čili. Kuračie prsia nakrájajte na pásiky, zdobte cibuľovými kruhmi, zelermi a zálevom a posypte opraženým sezamom a koriandrom.

Večera: Ryba s paprikou

Ingrediencie:

• 350 g pstruhových filé
• 1 červená a žltá paprika
• 3 jarné cibule
• 1 zväzok petržlenu
• 3 lyžičky olivového oleja
• Čili
• Zeleninová polievka
• 1 štipka medu

Príprava: Petržlen, jarné cibule a papriku umyjte a nakrájajte. Rybie filé umyjte, osušte, osolite a opražte v olivovom oleji vo woku. Petržlen, jarné cibule a papriku pridajte a dochuťte medom, čili a soľou.