Glyx dijeta: Mršavljenje s niskim glikemijskim indeksom

Glyx dijeta je način prehrane koji se usredotočuje na namirnice s niskim glikemijskim indeksom. Glikemijski indeks (GI) mjeri brzinu i jačinu porasta razine šećera u krvi nakon konzumacije određene namirnice. Nizak GI znači da se razina šećera u krvi sporije povećava, što sprječava nagle želje za hranom i potiče sagorijevanje masti.

Kako funkcionira Glyx dijeta?

Osnova Glyx dijete je glikemijski indeks (GI). Namirnice s niskim GI, poput cjelovitih žitarica, uzrokuju sporiji porast razine šećera u krvi i održavaju je stabilnom. To sprječava nagle želje za hranom i potiče sagorijevanje masti. Glukoza, s druge strane, ima visok GI od 100 i uzrokuje brz porast razine šećera u krvi, što dovodi do povećanog lučenja inzulina.

Značaj glikemijskog opterećenja

Pored GI-a, važnu ulogu ima i glikemijsko opterećenje (GL). GL uzima u obzir ne samo GI već i količinu ugljikohidrata u namirnici. Primjer: 700 grama kuhane mrkve ima sličan GI kao 104 grama bageta, ali GL bagete je znatno viši jer jače opterećuje razinu šećera u krvi.

Koje su namirnice dozvoljene, a koje zabranjene?

Dozvoljene namirnice:

• Povrće
• Voće
• Mahunarke
• Salate
• Meso
• Riba
• Cjelovite žitarice
• Soja proizvodi

Zabranjene namirnice:

• Glukoza
• Proizvodi od bijelog brašna
• Krumpiri
• Bijeli riža
• Slatkiši
• Gotova jela i brza hrana
• Bezalkoholna pića

Zaslađivači:

Ako želiš nešto slatko, možeš koristiti javorov ili rižin sirup te agavni sirup. Ovi zaslađivači trebali bi se koristiti u umjerenim količinama.

Prednosti i nedostaci Glyx dijete

Prednosti:

• Raznovrsna, cjelovita prehrana
• Nema odricanja od makronutrijenata
• Stabilna razina šećera u krvi
• Potiče sagorijevanje masti

Nedostaci:

• Ograničenja kod nekih zdravih namirnica poput krumpira

Tipičan dan s Glyx dijetom

Doručak: Cjelovito žito s Harzer sirom

Sastojci:

• 2 kriške cjelovitog kruha
• 75g Harzer sira
• Rotkvice
• Proljetna lukovica
• 1 kašičica grube gorušice
• 1 kašičica meda (opcionalno)

Priprema: Cjelovito žito premazati gorušicom i popuniti kao sendvič.

Ručak: Azijska pileća salata

Sastojci:

• 5 stabljika celerija
• 4 pileće prsne filee
• Proljetna lukovica
• 3 kašičice sezamovih sjemenki
• Čili
• Češnjak
• Koriander
• Đumbir
• 5 kašičica soja sosa
• 1 kašičica agavnog sirupa
• 3 kašičice rižetog octa
• 2 kašičice sezamovog ulja

Priprema: Sastojci su dovoljni za četiri osobe. Polovicu celerija, koriandera, đumbira, soli i bibera staviti u 1,5 litre vode i kuhati. Oprane pileće prsne filee dodati i kuhati pet minuta. Lonac skinuti s vatre i ostaviti da odstoji 20 minuta. Drugu polovicu celerija isjeckati na trake i blanširati. Za preljev miješati rižeti ocet, soja sos, sezamovo ulje, češnjak, đumbir, agavni sirup i čili. Pileće prsne filee isjeckati na trake, ukrasiti lukovičnim prstenovima, celerom i preljevom te posuti pečenim sezamom i korianderom.

Večera: Riba s paprikom

Sastojci:

• 350g filea pastrve
• 1 crvena i žuta paprika
• 3 proljetne lukovice
• 1 snop peršina
• 3 kašičice maslinovog ulja
• Čili
• Povrćna juha
• 1 vrh kašičice meda

Priprema: Peršin, proljetnu lukovicu i papriku oprati i sitno isjeckati. Filee pastrve oprati, obrisati, posoliti i pržiti u maslinovom ulju na voku. Peršin, proljetnu lukovicu i papriku dodati i začiniti medom, čilijem i solju.