Dieta Glyx: Slimbă cu indice glicemic scăzut

Dieta Glyx este un regim alimentar care se concentrează pe alimentele cu un indice glicemic scăzut. Indicele glicemic (IG) măsoară cât de repede și puternic un aliment crește nivelul de zahăr din sânge. Un IG scăzut înseamnă că nivelul de zahăr din sânge crește mai lent, ceea ce previne atacurile de foame și favorizează arderea grăsimilor.

Cum funcționează dieta Glyx?

Baza dietei Glyx este indicele glicemic (IG). Alimentele cu un IG scăzut, cum sunt produsele integrale, cresc nivelul de zahăr din sânge mai lent și îl mențin constant. Acest lucru previne atacurile de foame și favorizează arderea grăsimilor. Glucoza, pe de altă parte, are un IG ridicat de 100 și crește rapid nivelul de zahăr din sânge, ceea ce duce la o secreție crescută de insulină.

Importanța încărcăturii glicemice

Pe lângă IG, joacă un rol important și încărcătura glicemică (IG). IG ia în considerare nu numai IG-ul, ci și cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment. Un exemplu: 700 de grame de morcovi fierți au un IG similar cu 104 grame de baghetă, dar IG-ul baghetei este mult mai mare, deoarece solicită nivelul de zahăr din sânge mai puternic.

Care alimente sunt permise și care interzise?

Alimente permise:

• Legume
• Fructe
• Leguminoase
• Salate
• Carne
• Pește
• Produse integrale
• Produse din soia

Alimente interzise:

• Glucoza
• Produse din făină albă
• Cartofi
• Orez alb
• Dulciuri
• Produse finite și fast food
• Băuturi răcoritoare

Îndulcitori:

Dacă dorești ceva dulce, poți folosi sirop de arțar sau orez, precum și sirop de agave. Acestea trebuie însă utilizate cu moderație.

Avantaje și dezavantaje ale dietei Glyx

Avantaje:

• Alimentație variată și completă
• Nicio renunțare la macronutrienți
• Nivel stabil de zahăr din sânge
• Favorizează arderea grăsimilor

Dezavantaje:

• Restricții la unele alimente sănătoase, cum sunt cartofii

O zi tipică cu dieta Glyx

Mic dejun: Pâine integrală cu brânză Harzer

Ingrediente:

• 2 felii de pâine integrală
• 75g brânză Harzer
• Ridichi
• Ceapă verde
• 1 linguriță muștar grosier
• 1 linguriță miere (opțional)

Pregătire: Ungeți pâinea integrală cu muștar și așezați ca un sandviș.

Prânz: Salată asiatică de pui

Ingrediente:

• 5 tulpini de țelină verde
• 4 fileuri de piept de pui
• Ceapă verde
• 3 linguri de semințe de susan
• Ardei iute
• Usturoi
• Coriandru
• Gingembre
• 5 linguri de sos de soia
• 1 linguriță sirop de agave
• 3 linguri de oțet de orez
• 2 linguri de ulei de susan

Pregătire: Ingredientele sunt suficiente pentru patru persoane. Puneți jumătate din cantitatea de țelină, coriandru, gingembre, sare și piper în 1,5 litri de apă și fierbeți. Adăugați fileurile de piept de pui spălate și lăsați să fiarbă cinci minute. Scoateți oala de pe foc și lăsați să macereze timp de 20 de minute. Tăiați cealaltă jumătate de țelină în felii și blanșați-le. Pentru sos, amestecați oțetul de orez, sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul, gingembrele, siropul de agave și ardeiul iute. Tăiați fileurile de piept de pui în felii, garnisiți cu inele de ceapă verde, țelină și sos, apoi presărați cu susan prăjit și coriandru.

Cină: Pește cu ardei

Ingrediente:

• 350g fileuri de păstrăv
• 1 ardei roșu și galben
• 3 cepe verzi
• Un mănunchi de pătrunjel
• 3 linguri de ulei de măsline
• Ardei iute
• Supă de legume
• 1 vârf de miere

Pregătire: Spălați și tocați fin pătrunjelul, ceapa verde și ardeii. Spălați fileurile de pește, tamponați cu un prosop de bucătărie, sărați și prăjiți în ulei de măsline în wok. Adăugați pătrunjelul, ceapa verde și ardeii și condimentați cu miere, ardei iute și sare.