Gliks dieta: Hujšanje z nizkim glikemičnim indeksom

Gliks dieta je način prehranjevanja, ki se osredotoča na živila z nizkim glikemičnim indeksom. Glikemični indeks (GI) meri, kako hitro in močno določeno živilo dvigne raven sladkorja v krvi. Nizek GI pomeni, da se raven sladkorja v krvi dviguje počasneje, kar preprečuje napade lakote in spodbuja izgubo maščob.

Kako deluje Gliks dieta?

Osnova Gliks diete je glikemični indeks (GI). Živila z nizkim GI, kot so celozrnata žita, povzročajo počasnejši dvig ravni sladkorja v krvi in jo ohranjajo stabilno. To preprečuje napade lakote in spodbuja izgubo maščob. Grozdni sladkor ima visok GI 100 in hitro dvigne raven sladkorja v krvi, kar povzroči povečano izločanje inzulina.

Pomen glikemične obremenitve

Poleg GI igra pomembno vlogo tudi glikemična obremenitev (GO). GO upošteva ne le GI, temveč tudi količino ogljikovih hidratov v živilu. Primer: 700 gramov kuhane korenčke ima podoben GI kot 104 grami bagete, vendar je GO bagete bistveno višja, saj bolj obremenjuje raven sladkorja v krvi.

Katera živila so dovoljena in katera prepovedana?

Dovoljena živila:

• Zelenjava
• Sadje
• Stročnice
• Solate
• Meso
• Riba
• Celozrnata žita
• Sojini izdelki

Prepovedana živila:

• Grozdni sladkor
• Izdelki iz bele moke
• Krompir
• Beli riž
• Sladkarije
• Pripravljeni izdelki in hitra hrana
• Meka pijača

Sladila:

Če želiš nekaj sladkega, lahko uporabiš javorjev ali rižev sirup ter agavni nektar. Ti pa naj bodo uporabljeni v zmernih količinah.

Prednosti in slabosti Gliks diete

Prednosti:

• Raznovrstna, polnovredna prehrana
• Brez odpovedovanja makrohranilom
• Stabilna raven sladkorja v krvi
• Spodbuja izgubo maščob

Slabosti:

• Omejitve pri nekaterih zdravih živilih, kot je krompir

Tipičen dan s Gliks dieto

Zajtrk: Celozrnati kruh s harzerskim sirom

Sestavine:

• 2 rezini celozrnatega kruha
• 75g harzerskega sira
• Redkvice
• Pomladanski čebuljček
• 1 žlička grobe gorčice
• 1 žlička medu (po želji)

Priprava: Celozrnati kruh premaži z gorčico in naloži kot sendvič.

Kosilo: Azijska piščančja solata

Sestavine:

• 5 stebel zelenega selerija
• 4 piščančje prsi
• Pomladanski čebuljček
• 3 žlice sezamovih semen
• Čili
• Česen
• Koriander
• Ingver
• 5 žlic sojske omake
• 1 žlička agavnega nektarja
• 3 žlice riževega kisa
• 2 žlici sezamovega olja

Priprava: Sestavine zadostujejo za štiri osebe. Polovico selerija, koriandra, ingverja, soli in popra v 1,5 litra vode skuhamo. Oprane piščanče prsi dodamo in pustimo kuhati pet minut. Lonec odstranimo z ognja in pustimo počivati 20 minut. Drugo polovico selerija narežemo na trakove in blanširamo. Za preliv mešamo rižev kis, sojsko omako, sezamovo olje, česen, ingver, agavni nektar in čili. Piščanče prsi narežemo na trakove, okrasimo z čebulnimi obročki, selerijem in prelivom ter posipamo s pečenim sezamom in koriandrom.

Večerja: Riba s papriko

Sestavine:

• 350g postrvi filejev
• 1 rdeča in rumena paprika
• 3 pomladanski čebuljček
• Šope peteršilja
• 3 žlice olivnega olja
• Čili
• Zelenjavna juha
• 1 špic medu

Priprava: Peteršilj, pomladanski čebuljček in papriko operemo ter drobno nasekamo. Ribje fileje operemo, obrišemo, posolimo in spečemo v olivnem olju na voku. Peteršilj, pomladanski čebuljček in papriko podmešamo ter začinimo z medom, čilijem in soljo.