Glyx-dieetti: Laihduta matalaan glykeemiseen indeksiin

Glyx-dieetti on ruokavalio, joka keskittyy matalan glykeemisen indeksin omaaviin elintarvikkeisiin. Glykeeminen indeksi (GI) mittaa, kuinka nopeasti ja voimakkaasti elintarvike nostaa verensokeritasoa. Matala GI tarkoittaa, että verensokeritason nousu on hidastunutta, mikä estää nälänhalukohtauksia ja edistää rasvanpolttoa.

Mitä Glyx-dieetti toimii?

Glyx-dieetin perusta on glykeeminen indeksi (GI). Matalan GI:n omaavat elintarvikkeet, kuten täysjyväruoat, nostavat verensokeritasoa hitaammin ja pitävät sen tasaisena. Tämä estää nälänhalukohtauksia ja edistää rasvanpolttoa. Rypälesokeri taas on korkean GI:n omaava elintarvike, jonka GI on 100, ja se nostaa verensokeritasoa nopeasti, mikä johtaa lisääntyneeseen insuliinieritykseen.

Glykeemisen kuorman merkitys

Glykeemisen indeksin (GI) lisäksi myös glykeeminen kuorma (GL) on tärkeä tekijä. GL ottaa huomioon sekä GI:n että elintarvikkeen hiilihydraattipitoisuuden. Esimerkiksi 700 grammaa keitettyjä porkkanoita ja 104 grammaa baguettia ovat samanlaisella GI:llä, mutta baguetin GL on selvästi korkeampi, koska se rasittaa verensokeritasoa enemmän.

Mitkä ruoka-aineet ovat sallittuja ja mitkä kiellettyjä?

Sallitut ruoka-aineet:

• Vihannekset
• Hedelmät
• Palkokasvit
• Salaatit
• Liharuoat
• Kalaruoat
• Täysjyväruoat
• Soijatuotteet

Kielletyt ruoka-aineet:

• Rypälesokeri
• Valkoiset jauhotuotteet
• Perunat
• Valkoinen riisi
• Makeiset
• Valmistuotteet ja pikaruoka
• Virvoitusjuomat

Makeutusaineet:

Jos haluat jotain makeaa, voit käyttää vaahterasiiruppia tai riisisiiruppia sekä agaavesiirappia. Nämä kannattaa kuitenkin käyttää kohtuudella.

Glyx-dieetin etuja ja haittoja

Etuja:

• Monipuolinen ja täydellinen ravitsemus
• Ei tarvetta luopua makronravinteista
• Tasainen verensokeritason
• Edistää rasvanpolttoa

Haittoja:

• Rajoituksia joissakin terveellisissä elintarvikkeissa, kuten perunoissa

Tyypillinen päivä Glyx-dieetillä

Aamiainen: Täysjyväleipä Harzer-juustolla

Ainekset:

• 2 viipaletta täysjyväleipää
• 75g Harzer-juustoa
• Retiisejä
• Sipuliruoho
• 1 rkl Karkeaa sinappia
• 1 rkl Hunajaa (valinnainen)

Valmistus: Levitä täysjyväleivät sinapilla ja laita muut ainekset leivän päälle kuin voileipä.

Lounas: Aasialainen kanasalaatti

Ainekset:

• 5 varsi selleriä
• 4 kananrintafiléä
• Sipuliruohoja
• 3 rkl Seesaminsiemeniä
• Chiliä
• Valkosipulia
• Korianderia
• Inkivääriä
• 5 rkl Soijakastiketta
• 1 rkl Agavesiirappia
• 3 rkl Riisiviinietikkaa
• 2 rkl Seesamiöljyä

Valmistus: Ainekset riittävät neljälle hengelle. Keitä puolet selleristä, korianderista, inkivääristä, suolasta ja pippurista 1,5 litrassa vettä. Pese kananrintafilét ja keitä ne viisi minuuttia. Poista pata liekiltä ja anna filéille vettyä 20 minuuttia. Toinen puoli selleristä leikataan suikaleiksi ja blansoidaan. Kastike valmistetaan sekoittamalla riisiviinietikka, soijakastike, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri, agavesiirappi ja chili. Leikkaa kananrintafilét suikaleiksi ja korista ne sipulirenkailla, sellerillä ja kastikkeella sekä päällystä paahdettuilla seesaminsiemenillä ja korianderilla.

Illallinen: Kala paprikan kanssa

Ainekset:

• 350g Kirjolohenfiléä
• 1 punainen ja keltainen paprika
• 3 sipuliruohoa
• 1 nippu persiljaa
• 3 rkl Oliiviöljyä
• Chiliä
• Kasvisliemiä
• 1 pieni lusikallinen hunajaa

Valmistus: Pesee ja hienonna persilja, sipuliruoho ja paprika. Pese kalafilét, kuivaa ne ja suolat niitä sekä paista ne oliiviöljyssä wokissa. Lisää persilja, sipuliruoho ja paprika sekä mausta hunajalla, chiliä ja suolaa.